CÁCH CHỌN THIẾT BỊ BẾP PHÙ HỢP VỚI NHÀ HÀNG, QUÁN ĂN
CÁCH CHỌN THIẾT BỊ BẾP PHÙ HỢP VỚI NHÀ HÀNG, QUÁN ĂN
Việc lựa chọn thiết bị bếp nhà hàng, quán ăn không chỉ ảnh hưởng đến hiệu suất nấu nướng mà còn quyết định đến chất lượng món ăn, an toàn vệ sinh thực phẩm và tối ưu chi phí vận hành. Dưới đây là những tiêu chí quan trọng giúp bạn chọn thiết bị bếp phù hợp với mô hình kinh doanh của mình.
1. Xác định nhu cầu sử dụng theo mô hình kinh doanh
Mỗi nhà hàng, quán ăn có mô hình hoạt động khác nhau, vì vậy cần lựa chọn thiết bị phù hợp:
- Nhà hàng Á: Cần bếp Á công nghiệp, bếp hầm, tủ cơm, chảo xào, hệ thống hút khói mạnh,…
- Nhà hàng Âu: Cần bếp nướng, bếp âu 4 họng, lò nướng, bếp chiên nhúng, lò hấp nướng đa năng,…
- Quán ăn bình dân: nồi nấu nước lèo, bếp Á 2 họng, bếp hầm, bếp chiên,…
- Bếp khách sạn, buffet: Cần bếp từ công suất lớn, bàn lạnh, tủ đông, máy giữ nóng thức ăn,…
- Nhà hàng hải sản: Cần bếp hấp, bếp nướng than, tủ đông trữ hải sản,…
👉 Lưu ý: Bạn nên tính toán công suất hoạt động và lượng khách phục vụ để chọn số lượng và loại thiết bị phù hợp.
2. Danh sách thiết bị bếp nhà hàng, quán ăn cần có
Nhóm thiết bị nấu chính
- Bếp á công nghiệp: Dùng cho các món xào, nấu canh, nấu nước lèo.
- Bếp Âu công nghiệp: Thích hợp cho món steak, sốt, súp,…
- Bếp chiên nhúng: Phù hợp với quán ăn vặt, quán gà rán, fast food.
- Bếp hầm: Dùng để hầm xương, nấu nước lèo.
- Bếp nướng than/gas: Dùng trong các nhà hàng BBQ, lẩu nướng.
Nhóm thiết bị bảo quản thực phẩm
- Tủ đông, tủ mát công nghiệp: Bảo quản thực phẩm tươi sống, nguyên liệu chế biến.
- Bàn lạnh, bàn mát: Tiện lợi cho khu sơ chế, trữ rau củ, nguyên liệu.
Nhóm thiết bị hỗ trợ sơ chế
- Máy cắt thịt, máy xay thịt: Phù hợp với quán bún bò, phở, nhà hàng nướng.
- Máy đánh trứng, trộn bột: Cần thiết cho tiệm bánh, quán cà phê.
- Máy ép, máy xay sinh tố: Dành cho quán nước, quán cà phê.
Nhóm thiết bị vệ sinh
- Chậu rửa inox 2-3 ngăn: Đảm bảo vệ sinh trong khu bếp.
- Máy rửa chén công nghiệp: Tiết kiệm thời gian rửa chén cho nhà hàng lớn.
- Hệ thống hút khói, khử mùi: Đảm bảo bếp không bị ám mùi, thoáng khí.
3. Lưu ý khi chọn mua thiết bị bếp nhà hàng, quán ăn
Chất lượng và độ bền
- Nên chọn thiết bị bếp inox 304, chống gỉ, chịu nhiệt tốt.
- Ưu tiên các dòng bếp có thương hiệu uy tín, bảo hành dài hạn.
Công suất phù hợp
- Nhà hàng phục vụ 100-200 khách/ngày nên chọn bếp từ 2-4 họng, tủ đông lớn.
- Quán ăn nhỏ dưới 50 khách/ngày có thể dùng bếp gas đơn, tủ mát dung tích vừa.
Tiết kiệm nhiên liệu
- Chọn bếp từ công suất lớn để tiết kiệm gas và an toàn hơn.
- Bếp chiên nhúng có bộ điều chỉnh nhiệt, giúp tiết kiệm dầu.
Dễ dàng vệ sinh
- Nên chọn bề mặt inox sáng bóng, ít bám dầu mỡ.
- Thiết bị có khay hứng dầu, ngăn kéo vệ sinh dễ dàng.
4. Mua thiết bị bếp công nghiệp ở đâu uy tín?
Công ty TNHH TM và DV Lâm Thuận Phát – Chuyên cung cấp thiết bị bếp công nghiệp, bếp nhà hàng, quán ăn chính hãng với giá tốt nhất tại TP.HCM.
✔ Thiết bị nhập khẩu chính hãng, bảo hành dài hạn
✔ Thiết kế, lắp đặt bếp nhà hàng trọn gói
✔ Hỗ trợ tư vấn miễn phí, báo giá nhanh chóng
📍 Địa chỉ: 393/2G Nguyễn Xí, Phường 13, Bình Thạnh, HCM
📞 Hotline: 0933 078 500
🌐 Website: bepau.com.vn
Nếu bạn cần tư vấn chọn thiết bị bếp phù hợp, hãy liên hệ ngay để nhận báo giá ưu đãi!
